Bữa nào cũng ăn trứng có tốt không?

Trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến và là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên, việc ăn trứng cũng cần ăn hàm lượng vừa phải, nếu ăn quá nhiều có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Trứng là món ăn quen thuộc, dễ chế biến, được nhiều gia đình yêu thích - Ảnh: NAM TRẦN

Trứng là món ăn quen thuộc và còn được các chuyên gia dinh dưỡng xếp vào nhóm "siêu thực phẩm" bởi có hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt cao.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc ăn quá nhiều trứng sẽ không tốt cho sức khỏe, có thể gây khó tiêu, đầy bụng, thậm chí loét dạ dày và một số nguy cơ về bệnh lý khác.

Ăn quá nhiều trứng ảnh hưởng xấu tới sức khỏe

Các nguy cơ có thể gặp như sau:

Tăng nguy cơ đột quỵ, suy tim: Trứng có nguồn chất béo rất quý là lecithin giúp giảm cholesterol trong cơ thể con người. Tuy nhiên, một quả trứng có thể cung cấp đến 200mg cholesterol nên ăn quá nhiều gây tình trạng tăng cholesterol trong máu, xơ vữa động mạch.

Tăng nguy cơ xơ gan: Các chất protit, lipit, gluxit, vitamin và các khoáng chất ở trong trứng kích thích tăng men gan, hormone, tích tụ trong gan gây xơ gan.

Nguy cơ béo phì: Có những trường hợp cha mẹ chiều theo sở thích ăn trứng của con, trẻ ăn quá nhiều phải vào viện do bị máu nhiễm mỡ, gan cũng nhiễm mỡ trong khi cân nặng rất bình thường so với trẻ khác. Ăn quá nhiều trứng lượng protein dồi dào, hấp thu vượt mức làm gia tăng lượng mỡ trong cơ thể dẫn tới tăng cân không kiểm soát, béo phì.

Dễ bị cao huyết áp: Đặc biệt là ở độ tuổi trung niên do cholesterol tồn đọng gây tắc nghẽn mạch máu, làm tăng áp suất dòng chảy mạch máu.

Ngon vẫn cần hợp lý

Trứng là thực phẩm thiết yếu và ai cũng nên ăn trứng, tuy nhiên phải ăn với lượng vừa phải. Bố mẹ không nên cho trẻ ăn quá nhiều trứng vì dễ làm bé bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa cũng không nên cho trẻ ăn trứng vào buổi tối.

Tùy theo độ tuổi mà nhu cầu sẽ khác nhau. Ở trẻ trên 6-7 tháng tuổi, mỗi lần 1/4 lòng đỏ trứng gà vào xoong bột và 3 lần/tuần; 

Từ 8-9 tháng tuổi cho ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà, hoặc 2 quả trứng chim cút mỗi bữa; Trẻ từ 10-12 tháng tuổi ăn 1 lòng đỏ trứng gà/bữa/tuần. Người lớn chỉ nên ăn 3 quả trứng mỗi tuần.

Người bị cao huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng, vì nó không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên chỉ nên ăn 2 quả trứng mỗi tuần.

Trường hợp người có lượng cholesteron máu thấp, trứng lại rất tốt để cải thiện, đặc biệt là cholesterol máu thấp cũng gây nguy hiểm chẳng kém gì cholesterol máu cao.

Ở những người này có thể ăn mỗi ngày 1 quả trứng trong 2 tháng sau đó đi kiểm tra lại lượng cholesterol. Nếu vẫn thấp ăn thêm trứng, còn đủ thì giảm bớt tuần ăn 2 - 3 quả trứng.

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như sắt, vitamin A, kẽm…

(nguồn: tuoitre.vn)

Xem thêm các bài viết cùng chủ đề với bài viết (phía trên):

Bữa nào cũng ăn trứng có tốt không?